Selbst gemachte Chili-Ananas-Marmelade
Selbst gemachte Chili-Ananas-Marmelade

Selbst gemachte Chili-Ananas-Marmelade

1280 720 Susanne Hofstetter

Selbst gemachte Chili-Ananas-Marmelade

Zubereitungszeit: ca. 15–20 Minuten (ohne Kochzeit)
Portionen: für 5 Gläser zu je 200 ml
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Haltbarkeit: bis zu 1 Jahr, dabei kühl und dunkel aufbewahren

 

Zutaten:

1 kl. Ananas
200 ml RIO D’ORO® Premium-Direktsaft, Ananas
2 rote Pfefferschoten (Peperoni)
500 g Gelierzucker 2:1

 

Zubereitung:

  1. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Fruchtfleisch in erbsengroße Stücke schneiden.
  2. Pfefferschoten längs halbieren, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden.
  3. Die vorbereiteten Zutaten für die Konfitüre mit dem Gelierzucker in einem ausreichend großen Kochtopf vermengen und unter Rühren zum Kochen bringen.
  4. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und vom Herd nehmen.
  5. Bei Bedarf entstandenen Schaum mit einer Kelle oder einem Löffel abnehmen und die noch heiße Konfitüremasse in die vorbereiteten Gläser (z. B. Twist-off-Einmachgläser) füllen.
  6. Deckel aufschrauben, Gläser umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Anschließend abkühlen lassen.

 

Tipp: Je länger die Konfitüre gelagert wird, umso schärfer wird sie.

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Susanne Hofstetter

Die Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin Susanne Hofstetter beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Als Referentin für Ernährungsberatung möchte sie dir helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. Zudem ist sie die Einfach.Ganz.Ich.-Expertin für Ernährung in der Schwangerschaft und gesundes Essen für Kinder. Susannes Motto: "Bleib gesund!"

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