Power-Dinkel-Brot
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Power-Dinkel-Brot

1920 1080 Susanne Hofstetter

Power-Dinkel-Brot

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: Leicht


Zutaten:

500 g BIO Dinkelmehl
1 Pck. Trockenhefe
150 g BIO Kerne-Mix
2 TL Salz
2-4 TL Gewürzmischung (je nach Geschmack)
1⁄2 L lauwarmes Wasser
2 EL BIO Honig


Zubereitung:

  1. Backofen auf 230 Grad (Umluft) vorheizen.
  2. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  3. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  4. Lauwarmes Wasser in einen Messbecher gießen und den Honig darin auflösen.
  5. Anschließend zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren. Der Teig sollte locker sein und sich gerade so von der Schüssel ablösen.
  6. Teig in die Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene für ca. 80 Min. backen.

Tipp: Für ein saftiges Brot mit schöner Kruste unbedingt eine Schüssel Wasser mit in den Ofen geben.

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Susanne Hofstetter

Die Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin Susanne Hofstetter beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Als Referentin für Ernährungsberatung möchte sie dir helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. Zudem ist sie die Einfach.Ganz.Ich.-Expertin für Ernährung in der Schwangerschaft und gesundes Essen für Kinder. Susannes Motto: "Bleib gesund!"

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1 Kommentar
  • Für meinen Geschmack fehlen noch drei Esslöffel Obstessig.
    Dann habe ich das Rezept so auch schon einmal an anderer Stelle gefunden und zigmal zubereitet.
    Mein Tipp: Je nach Größe der Kastenform darf es auch anteilmäßig etwas mehr sein:
    600g Mehl, 600 ml Wasser, 180g Kerne/Flocken/Körner/Leinsamen…
    Das Besondere: Der Teig muss nicht gehen, sollte aber in den noch kalten Ofen gestellt werden.

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Susanne Hofstetter

Die Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin Susanne Hofstetter beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Als Referentin für Ernährungsberatung möchte sie dir helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. Zudem ist sie die Einfach.Ganz.Ich.-Expertin für Ernährung in der Schwangerschaft und gesundes Essen für Kinder. Susannes Motto: "Bleib gesund!"

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