Low-Carb-Mandelkekse
Low-Carb-Mandelkekse

Low-Carb-Mandelkekse

1920 1080 Susanne Hofstetter

Low-Carb-Mandelkekse

Auch bei einer vollwertigen Ernährung muss nicht auf leckere Kekse und Plätzchen zur Weihnachtszeit verzichtet werden. Unsere Expertin Susanne hat ein leckeres Low-Carb-Rezept für leichte, kalorienreduzierte Mandelkekse vorbereitet. Hier brauchst du kein schlechtes Gewissen beim Schlemmen zu haben.

 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Backzeit)
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel

 

Zutaten:

250 g Mandelmehl oder fein gemahlene Mandeln
1 LANDVOGT® Ei
10 g Steviapulver
125 g MILFINA® Butter
1 Prise Salz
2 ml Backaroma Butter-Vanille
50 g SWEET VALLEY® Kalifornische Mandeln

 

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 150 °C Umluft (170 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Alle Zutaten außer die ganzen Mandeln zu einem homogenen Teig kneten und daraus kleine Plätzchen formen.
  3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei auf genug Abstand achten, da die Plätzchen noch ein wenig auseinander gehen.
  4. Dann auf die Plätzchen jeweils eine Mandel legen und ca. 15 Minuten im Ofen backen.

 

Tipp: Die Kekse können zusätzlich je nach Geschmack mit Kakao oder Zimtpulver verfeinert werden.

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Susanne Hofstetter

Die Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin Susanne Hofstetter beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Als Referentin für Ernährungsberatung möchte sie dir helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. Zudem ist sie die Einfach.Ganz.Ich.-Expertin für Ernährung in der Schwangerschaft und gesundes Essen für Kinder. Susannes Motto: "Bleib gesund!"

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Susanne Hofstetter

Die Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin Susanne Hofstetter beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Als Referentin für Ernährungsberatung möchte sie dir helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. Zudem ist sie die Einfach.Ganz.Ich.-Expertin für Ernährung in der Schwangerschaft und gesundes Essen für Kinder. Susannes Motto: "Bleib gesund!"

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