Leckere Pflaumenkonfitüre mit Zimt
Leckere Pflaumenkonfitüre mit Zimt
Leckere Pflaumenkonfitüre mit Zimt

Leckere Pflaumenkonfitüre mit Zimt

1920 1080 Susanne Hofstetter

Leckere Pflaumenkonfitüre mit Zimt

Zubereitungszeit: ca. 25–30 Minuten (ohne Kochzeit)
Portionen: 8 (Zutaten für 8 Gläser zu je 200 ml)
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Haltbarkeit: bis zu 1 Jahr, dabei kühl und dunkel aufbewahren

 

Zutaten:

1 kg Pflaumen
2 TL Zimt
1 Pck. Zitronensäure
1 kg Gelierzucker 2:1

 

Zubereitung:

  1. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Ca. 1/3 der Pflaumen mit einem Küchenmixer pürieren.
  2. Pflaumenpüree, restliche Pflaumen, Zimt, Zitronensäure und Gelierzucker in einem ausreichend großen Kochtopf vermengen und unter Rühren zum Kochen bringen.
  3. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  4. Fertig gekochte Konfitüre von der Kochstelle nehmen, bei Bedarf entstandenen Schaum mit einer Kelle oder einem Löffel abnehmen und die noch heiße Konfitürenmasse in die vorbereiteten Gläser (z. B. Twist-off-Einmachgläser) füllen.
  5. Deckel aufschrauben, Gläser umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Anschließend abkühlen lassen.

 

Tipp: Mit Zwetschgenwasser (ca. 4 EL, nach dem Kochen in das Kochgut einrühren) schmeckt die Konfitüre noch intensiver.

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Susanne Hofstetter

Die Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin Susanne Hofstetter beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Als Referentin für Ernährungsberatung möchte sie dir helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. Zudem ist sie die Einfach.Ganz.Ich.-Expertin für Ernährung in der Schwangerschaft und gesundes Essen für Kinder. Susannes Motto: "Bleib gesund!"

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