Kürbispfanne mit mediterranem Gemüse
Kürbispfanne mit mediterranem Gemüse
Kürbispfanne mit mediterranem Gemüse

Kürbispfanne mit mediterranem Gemüse

1881 1060 Martin Hengesbach

Kürbispfanne mit mediterranem Gemüse

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (ohne Brat- und Garzeit)
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Leicht

 

Zutaten:

400 g Hokkaido-Kürbis
2 Paprika (gelb und rot)
1 kleine Aubergine
1 Zucchini
3 EL CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
Salz
LE GUSTO® Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 Zweig frischer Rosmarin
2 EL CUCINA® Italienischer Essig (z. B. Aceto Balsamico di Modena I.G.P.)
1 EL Zucker

 

Zubereitung:

  1. Hokkaido entkernen. Kürbis und alle übrigen Gemüsesorten in etwa gleich große Stücke schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Hokkaido bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dann die anderen Gemüsesorten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 6–8 Minuten garen.
  3. Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. Rosmarin vom Stiel zupfen. Beides mit in die Pfanne geben, mit Balsamicoessig ablöschen und Zucker hinzufügen.
mm

Martin Hengesbach

Unser Leben wird nachweislich durch unsere Ernährung beeinflusst. Auf dem Weg zu deinem Wohlfühlgewicht möchte dich der gelernte Koch und Ernährungsberater Martin Hengesbach begleiten. Der LOGI-Coach für Gewichtsreduzierung und Prävention hat selbst erfolgreich 30 kg Gewicht verloren und stellt dir sein Fachwissen auf Einfach.Ganz.Ich. zur Verfügung. Martins Motto: „Probier es aus, es ist so einfach!“

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2 Kommentare
  • Hallo Experten- Team,
    kann man bei den Rezeptenächsten irgendwo die Nährwerte incl. Kcal sehen? Dann mein Ziel abnehmen ist, fände ich das super.
    LG
    Sabine Kehren

  • mm
    Einfach.Ganz.Ich.-Team 16. Januar 2017 um 8:16

    Hallo Sabine, vielen Dank für deinen Kommentar. Wir werden uns bemühen, bei den nächsten Rezepten auch Nährwertangaben zu machen. Viele Grüße von deinem Einfach.Ganz.Ich.-Team.

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mm

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Unser Leben wird nachweislich durch unsere Ernährung beeinflusst. Auf dem Weg zu deinem Wohlfühlgewicht möchte dich der gelernte Koch und Ernährungsberater Martin Hengesbach begleiten. Der LOGI-Coach für Gewichtsreduzierung und Prävention hat selbst erfolgreich 30 kg Gewicht verloren und stellt dir sein Fachwissen auf Einfach.Ganz.Ich. zur Verfügung. Martins Motto: „Probier es aus, es ist so einfach!“

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