Kürbis-Karotten-Suppe mit Garnelenspieß
Kürbis-Karotten-Suppe mit Garnelenspieß
Kürbis-Karotten-Suppe mit Garnelenspieß

Kürbis-Karotten-Suppe mit Garnelenspieß

1280 720 Susanne Hofstetter

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Kochzeit)
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Leicht

 

Zutaten:

300 g Muskatkürbis
300 g Karotten
1 Zwiebel
5 EL CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
500 ml LE GUSTO® Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
200 ml RIO D’ORO® Orangensaft
Salz
LE GUSTO® Pfeffer
250 g BIO-Garnelen (TK)

 

Zubereitung:

  1. Muskatkürbis, Karotten und Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.
  2. 3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel andünsten und anschließend Kürbis und Karotten hinzufügen.
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixstab pürieren, Orangensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Vor dem Servieren nochmals kurz erhitzen.
  6. Die aufgetauten Garnelen trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Öl in der Pfanne braten.
  7. Anschließend auf kleine Holzspieße stecken.

 

Tipp: Die Suppe kann beispielsweise dekorativ in Gläsern serviert werden. Die Garnelenspieße einfach auf den Glasrand legen.

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Susanne Hofstetter

Die Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin Susanne Hofstetter beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Als Referentin für Ernährungsberatung möchte sie dir helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. Zudem ist sie die Einfach.Ganz.Ich.-Expertin für Ernährung in der Schwangerschaft und gesundes Essen für Kinder. Susannes Motto: "Bleib gesund!"

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