Italienischer Sommersalat
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Italienischer Sommersalat

Italienischer Sommersalat

1920 1080 Martin Hengesbach

Italienischer Sommersalat

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Leicht


Zutaten:

2 Salatherzen
3 Stangen Staudensellerie
1 Knolle Fenchel
250 g Cherry-Tomaten
6 EL Saft einer Zitrone
Etwas Salz
Etwas LE GUSTO® Pfeffer
Etwas Zucker
30 g CUCINA® Italienischer Reibekäse (z.B. Parmigiano Reggiano)
6 EL CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
1 CUCINA® Mozzarella
1 Knoblauchzehe
8 Scheiben Mortadella


Zubereitung:

  1. Salatherzen putzen, waschen und trockenschleudern. In mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Staudensellerie putzen und schräg in feine Scheiben schneiden.
  3. Fenchel putzen und fein hobeln. Das Fenchelgrün zerzupfen. Cherry-Tomaten halbieren.
  4. Knoblauchzehe fein hacken.
  5. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch und Parmesan mischen und mit Olivenöl zu einem Dressing aufschlagen. Dressing zu den Salatzutaten geben und vermischen.
  6. Mozzarella-Kugel zerzupfen und auf dem Salat verteilen, ebenso die hauchdünnen Mortadella-Scheiben.

Guten Appetit!

mm

Martin Hengesbach

Unser Leben wird nachweislich durch unsere Ernährung beeinflusst. Auf dem Weg zu deinem Wohlfühlgewicht möchte dich der gelernte Koch und Ernährungsberater Martin Hengesbach begleiten. Der LOGI-Coach für Gewichtsreduzierung und Prävention hat selbst erfolgreich 30 kg Gewicht verloren und stellt dir sein Fachwissen auf Einfach.Ganz.Ich. zur Verfügung. Martins Motto: „Probier es aus, es ist so einfach!“

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mm

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