Glutenfreie Kekse
Glutenfreie Kekse

Glutenfreie Kekse

2560 1426 Susanne Hofstetter

Glutenfreie Kekse

Unsere Expertin Susanne stellt dir das Rezept für ihre Lieblings-Knusper-Kekse vor. Die Kekse sind nicht nur besonders knusprig, sondern auch glutenfrei – und das Beste: Sie sind ganz einfach zuzubereiten. Susanne ersetzt in diesem Rezept das Mehl durch gemahlene Mandeln – die sind besonders gut für dein Wohlbefinden.


Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Portionen: 12
Schwierigkeitsgrad: Leicht


Zutaten:

2 EL Zucker
1 EL weiche MILFANA® Butter
1 LANDVOGT® Ei
180 g gemahlene Mandeln
60 g gehackte MOSER ROTH® Edel-Vollmilchschokolade
60 g SWEET VALLEY® Cranberry-Vielfalt, Sorte: Cranberries
1 TL BACK FAMILY® Backpulver
2 TL gemahlene Vanille oder 1 ausgekratzte Vanilleschote


Zubereitung:

  1. Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Ei schaumig rühren.
  3. Gemahlene Mandeln, gehackte Schokolade, Cranberries, Backpulver und gemahlene Vanille dazugeben. Alles gut miteinander vermischen.
  4. Mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech etwa 12 Keks-Häufchen setzen.
  5. Für 15 Minuten in den Ofen geben. Danach gut auskühlen lassen.

Tipp: Anstatt mit Cranberries und Schokolade, schmecken die Kekse auch mit einem geriebenen Apfel, 60g gehackten Walnüssen und 2 TL Zimtpulver.

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Susanne Hofstetter

Die Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin Susanne Hofstetter beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Als Referentin für Ernährungsberatung möchte sie dir helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. Zudem ist sie die Einfach.Ganz.Ich.-Expertin für Ernährung in der Schwangerschaft und gesundes Essen für Kinder. Susannes Motto: "Bleib gesund!"

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Susanne Hofstetter

Die Ernährungs-, Mental- und Bewegungsberaterin Susanne Hofstetter beschäftigt sich seit über 10 Jahren mit dem Thema "gesunde Ernährung". Als Referentin für Ernährungsberatung möchte sie dir helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung in deinen Alltag zu integrieren. Zudem ist sie die Einfach.Ganz.Ich.-Expertin für Ernährung in der Schwangerschaft und gesundes Essen für Kinder. Susannes Motto: "Bleib gesund!"

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